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    トランス脂肪酸

    • 2016.08.12 Friday
    • 14:09
    最近TVのCMにてトランス脂肪酸なるものが見受けられます。

    トランス脂肪酸、油脂の製造過程で生成されるもので、悪玉コレステロールの増加
    による、人体への影響が心配されています。

    アメリカでは使用中止になっていますが、
    日本では摂取量が少ないとの事で許可されています。

    「きゃっろと」では十年程前から、トランス脂肪酸の生成されていない油脂で
    パンの製造をしております。

    全てゼロではありませんが、以前のパンよりは、50〜70%
    低くなっております。

    今後もゼロを目指して行きたいと思います。
                          「店主」

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    • 2016.08.09 Tuesday
    • 12:14
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    ◎8/14 定休日
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